Aktuelle Info: Weinseminar VHS Bad Aibling am 17.01.2020 mit Andreas Streinz
1998er Barolo Riserva Bricco Boschis vigna San Giuseppe – Weingut Cavallotto (Piemont)
1998er Barolo Riserva Bricco Boschis vigna San Giuseppe – Weingut Cavallotto (Piemont)
Unglaublich, wie lange Topweine der Rebsorte Nebbiolo reifen können, vor allem, wenn sie unter optimalen Bedingungen in der Magnumflasche lagern durften. Der aktuell verkostete Barolo Riserva Bricco Boschis vigna San Giuseppe, Jahrgang 1998, präsentiert sich, nachdem er über 20 Jahre im Keller des Weingutes Cavallotto verbracht hatte, auf seinem Optimum.
In der Nase eröffnet sich ein Potpourri an Lakritz- und Unterholzeindrücken in Verbindung mit den für die Cavallotto-Weine typischen zarten Eukalyptus-Aromen, die vermutlich auf den Ausbau in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche sowie auf die Spontangärung mit den natürlichen Hefen zurückzuführen sind. Am Gaumen ist der Barolo nach über 20 Jahren noch unglaublich frisch. Er gewinnt sogar noch mit Luftkontakt. Die straffe Säure, flankiert von den feinkörnigen Tanninen macht in regelrecht saftig. Ein sehr beeindruckender Wein, der sicherlich noch weitere 20 Jahre reifen könnte. Ein beindruckendes Genusserlebnis!
Balduccio-Olivenöl Jahrgang 2019
Balduccio-Olivenöl – Jahrgang 2019 – ist da!
Jetzt ist es endlich soweit. Letzte Woche kam die Novemberlieferung des 2019er Olivenöls der Azienda Agricola Balduccio aus der Toskana.
Das leuchtend grüne Extra Vergine Olivenöl überzeugt mit feinen vegetabilen Aromen. Es besitzt einen hohen Anteil an Polyphenolen, so dass es jung am Gaumen auch ein bisschen schärfend wirkt. Das Balduccio-Olivenöl zeigt auch wieder im aktuellen Jahrgang 2019 seine große Klasse! Sie müssen es unbedingt probieren…
Weitere Informationen erhalten Sie unter:
https://www.wein-genuesse.de/feinkost/
Aroniasaft neu im Sortiment
Aroniasaft neu im Sortiment
Aroniasaft ist aufgrund seiner intensiven Farbe, der an Waldbeeren erinnernden Frucht, aber vor allem wegen seines Polyphenolgehaltes (sekundäre Pflanzenstoffe) ein ganz besonderer Saft.
Der hohe Polyphenolgehalt macht ihn allerdings auch zu einem sehr herben Fruchtsaft, der pur zunächst gewöhnungsbedürftig ist, sich allerdings hervorragend für Saftmischungen oder Schorlen eignet.
Der Aroniasaft vom gemeinnützigen Langlebenhof in Passau jedoch ist einer der wenigen Aroniasäfte, die auch wunderbar pur genossen werden können, da er durch sein spezielles Herstellungsverfahren (die Aroniabeeren werden vor dem Keltern tiefgefroren) einen höheren Zuckergehalt aufweist, der ihn weniger herb wirken lässt.
Unbedingt probieren!
Weinseminar VHS Bad Aibling am 17.01.2020
Weinseminar VHS Bad Aibling am 17.01.2020 mit Andreas Streinz
Am 17.01.2020 findet ein Weinseminar mit dem Titel „Die edle Welt der Rotweine“ an der VHS Bad Aibling statt.
In diesem Weinseminar werden Sie auf eine Reise durch bedeutende Weinbauländer und -regionen für Rotwein mitgenommen. Sie lernen niveauvolle Vertreter ausgewählter Rebsorten und Anbaustile kennen und werden viel über die Einflussmöglichkeiten moderner Kellertechnik sowie traditioneller Weinbereitungsmethoden erfahren. Dabei werden aktuelle Weintrends und Entwicklungen dargestellt und Klassiker wie z. B. Barolo und Brunello verkostet. Damit Sie die Spitzenrotweine unvoreingenommen probieren können, werden alle Weine zunächst blind verkostet. Zusätzlich erfahren Sie Wissenswertes u. a. über Rebsorten sowie Weinstile und erhalten viele Informationen, z. B. zu Weineinkauf, Weinserviertemperatur, Gläser, Dekantieren und Weinlagerung.
Weinseminar VHS Weilheim am 31.01.2020
Weinseminar VHS Weilheim am 31.01.2020 mit Andreas Streinz
Am 31.01.2020 findet ein Weinseminar mit dem Titel „Wein mit allen Sinnen – Weinseminar mit Blind-Tasting“ an der VHS Weilheim statt.
Das Weinseminar richtet sich an alle, die mit Freude Wein trinken und mehr über ihn wissen wollen. Das Seminar soll Sie bei der bewussten Suche nach Weinen Ihres persönlichen Geschmacks unterstützen.
Sie erspüren bei spannenden Blindverkostungen, bei denen Sie nicht gleich wissen, was Sie im Glas haben, wodurch sich ausgewählte Rebsorten, Weinstile sowie standardisierte Massenweine von hochwertigen, individuellen Weinen unterscheiden. Dabei können Sie für sich selbst die Frage klären, ob teuer gleichbedeutend mit gut ist und was einen Wein für Sie exzellent macht. Denn am Ende zählt bei Ihrer Weinauswahl nur Ihr persönlicher Geschmack! Ergänzt werden Ihre Genusserfahrungen durch Wissenswertes unter anderem über Rebsorten, Weinstile, aktuelle Weintrends und ausgewählte Weinbauregionen. Außerdem erhalten Sie viele hilfreiche Informationen zum Beispiel zu Weineinkauf, Weinserviertemperatur, Gläser, Dekantieren, Weinlagerung, Weinherstellung.
2017er Grüner Veltliner Terrassen – Weingut Brandl
2017er Grüner Veltliner Terrassen – Weingut Brandl (Kamptal, Österreich)
Der Grüne Veltliner Terrassen vom Weingut Brandl ist in jedem Jahrgang eine sichere Bank. Trotz des warmen Jahrgangs 2017 zeigt er eine feine sortentypische Aromatik und einen schönen schmelzigen Extrakt am Gaumen. Auch ein Jahr nach seinem Verkaufsstart macht er deutlich, wie lagerfähig die Weine des Weinguts Brandl in Zöbing im Kamptal sind. Zudem besticht der Grüne Veltliner durch ein äußerst gutes Preis-Genuss-Verhältnis.
Er eignet sich ideal als Begleiter zum Wiener Schnitzel (mit Kalbfleisch) mit Spargel.
2014er Barolo Baudana von Luigi Baudana verkostet
2014er Barolo Baudana von Luigi Baudana – Weingut G. D. Vajra (Piemont)
Der Jahrgang 2014 gehört im Piemont sicher nicht zu den Besten. Zu schwierig war gerade der regenreiche Herbst für spätreifende Rebsorten, wie Nebbiolo. Manche Weingüter haben in diesem Jahr gar keinen Barolo produziert. Dass es bei extremer Selektion der Trauben dennoch möglich war, einen finessenreichen Top-Barolo zu erzeugen, beweist das Weingut Luigi Baudana, dessen Weine seit einigen Jahren vom Weingut G. D. Vajra ausgebaut werden.
Der 2014er Barolo von Luigi Baudana aus der Lage BAUDANA bei Serralunga ist ein solches Beispiel. In der Nase ist dieser Barolo komplex und präzise. Delikate Waldhimbeer-Aromen verbinden sich mit Veilchennoten. Am Gaumen zeigt er ebenfalls viel Frucht verwoben mit Gewürzen und Leder, eine saftige Säure sowie reifen, feinkörnigen Gerbstoff.
Insgesamt ein Barolo von großer Eleganz, der schon in ein paar Jahren trinkreif sein wird, aber nach ausreichender Belüftung bereits jetzt Genuss bereitet.
Weinseminar VHS Bad Aibling am 18.01.2019
Weinseminar VHS Bad Aibling am 18.01.2019 mit Andreas Streinz
Liebe Freundinnen und Freunde von Besondere Weingenüsse & Co.,
am Freitag, den 18.01.2019, findet in der VHS Bad Aibling wieder ein Weinseminar mit Andreas Streinz von 19 bis 22 Uhr statt. Ich freue mich auf Sie! Link zur Seite der VHS Bad Aibling
Ihr Andreas Streinz
Feine Weine aus dem Kremstal
Feine Weine aus dem Kremstal – Weingut Proidl (Kremstal, Österreich)
Liebe Freundinnen und Freunde von Besondere Weingenüsse &Co.,
vor kurzem habe ich einen sehr feinen mittelkräftigen Grünen Veltliner aus der Ried Rameln, Jahrgang 2017, vom Weingut Proidl im österreichischen Kremstal verkostet. Sehr gut! Äußerst saftiger Wein mit rebsortentypischer Aromaausprägung und einer feinen, belebenden Säure, der sich als toller Essensbegleiter erwiesen hat. Das Weingut Proidl war für mich rückblickend eine der Weinentdeckungen des Jahres 2018.
Kommen Sie gut ins neue Jahr 2019!